piątek, 23 listopada 2012

Dyniowe muffinki z sezamem

Kocham muffinki wszelkiej maści, a te z dynią to już w ogóle rarytas:)


Składniki na około 15 muffinek:
  • 230 g masła
  • 1 szklanka drobnego cukru do wypieków
  • 4 jajka
  • 1 szklanka puree z dyni
  • 1 szklanka kwaśnej śmietany 18%
  • 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • szczypta soli
  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżka cynamonu
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • sezam do posypania
Najlepiej aby wszystkie składniki były w temeperaturze pokojowej.

Masło ucieramy mikserem na lekką, puszystą masę stopniowo dodając cukier. Wbijamy jajka, jedno po drugim, miksując do połączenia składników po każdym dodaniu.
Śmietanę, puree z dyni, ekstrakt z wanilii mieszamy. Dodajemy do masy maślanej, na zmianę z przesianymi składnikami suchymi (mąka, cynamon, soda), miksując do połączenia.

Formę na muffinki wykładam papilotkami i nakładam ciasto do 3/4 wysokości foremek. Posypuję po wierzchu sezamem. Piec w temperaturze 180ºC przez około 30 - 35 minut do tzw. suchego patyczka.

Życzę smacznego!

środa, 21 listopada 2012

Kurki w zalewie

Lubię grzybobranie i lubię jeść grzybki. Oto nasze kurki w zalewie octowej.

 SKŁADNIKI:
  • świeże kurki
  • cebulka
SKŁADNIKI NA ZALEWĘ:
  • 4 szklanki wody
  • 1 szklanka octu spirytusowego 10%
  • 5 łyżek cukru
  • 1 łyżka soli
  • 2 liście laurowe
  • 5 ziarenek ziela angielskiego
  • 1 łyżka ziaren pieprzu kolorowego
Kurki oczyszczamy i myjemy. Cebulę kroimy w krążki i wkładamy do wyparzony słoików. Składniki na zalewę gotujemy na małym ogniu ok 10 min. Kurki wrzucamy do słoiczków i zalewamy gorącą zalewą. Po zalaniu słoik od razu zakręcamy i obracamy do góry dnem. Tak przygotowane słoiczki zawijam w ręcznik lub ścierkę by wolno stygły.

Po otwarciu słoika kurki są twarde i nie są śluzowante:)

Smacznego!

poniedziałek, 19 listopada 2012

Parówki w kieszonkach

Ciasto francuskie to wdzięczny produkt:) Można robić i na słodko i na słono.
   Ja przy okazji większości imprezek domowych serwuję na ciepło parówki w cieście francuskim. To szybkie i proste danie, do tego niedrogie. Moim goście wprost przepadają za tą przekąską:)





Składniki:

  • opakowanie ciasta francuskiego,
  • parówki cienkie - wedle uznania
  • ser w plastrach
  • ogórek kiszony lub konserwowy
  • papryczka konserwowa
  • sos pomidorowy lub ketchup
Parówki obieram z foli, przecinam na pół i nacinam jak kiełbaskę na grilla. Ogórek i papryczkę kroję w cienkie laseczki. Ciasto francuskie rozwijam na blaszce, kroję na 8 części ( jeśli chcemy na więcej musimy parówki przekroić na 3 części bo inaczej nam się nie zamkną kieszonki). Ciasto smaruję sosem i układam na każdym kawałku plasterek sera oraz parówkę i po słupku ogórka i papryki. Ciasto zwijamy w rulonik i zawijamy na brzegach. Każdą kieszonkę nacinamy z wierzchu nożem.
Tak przygotowane kieszonki z parówkami pieczemy w piekarniku nagrzanym do temp. 210' ok 15-20 minut do zarumienienia się ciasta.


Życzę smacznego!!!